Resep Hati Ampela Goreng Bumbu Kuning Empuk dan Gurih

Bagikan :

Tweet

Salah satu cara mengolah hati dan ampela ayam adalah dengan membuat hati ampela goreng.

Agar mendapatkan hati ampela yang enak dan meresap bumbunya maka sebelum di goreng sebaiknya hati ampela ayam sebaiknya di ungkep terlebih dahulu.

Berikut ini adalah  Resep Hati Ampela Goreng Bumbu Kuning Empuk dan Gurih.

Resep Hati Ampela Goreng Bumbu Kuning Empuk dan Gurih

Bahan:
5 pasang ati ampela ayam
1 buah jeruk nipis
3 cm jahe, geprek
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus: 
3 buah kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 jinten
3 cm kunyit
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm gula pasir

 CARA MEMBUAT HATI AMPELA GORENG KUNING :

1. Buang kotoran hati ampela dan cuci hingga bersih lalu rendam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Cuci kembali lalu tiriskan.
2. Rebus hati ampela beserta semua bumbu yang telah dihaluskan di atas api sedang dan ungkep (tutup) hingga airnya hampir habis, angkat dan tiriskan.
3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang.
4.  Angkat dan tiriskan.
5.   Siap di sajikan.

Tag : Ayam