Botok merupakan makanan tradisional yang sering ditemui di pulau jawa.Botok dibuat dari kelapa parut yang telah dibumbui kemudian dicampur dengan beberapa bahan seperti tahu,tempe,udang,jantung pisang,dll.Sesuai dengan selera anda.
Kali ini saya akan berbagi Resep Masakan Botok Daun Singkong dengan campuran jantung pisang dan ebi.
Resep Masakan Botok Daun Singkong
Bahan:
- 2 ikat daun singkong.Rebus hingga empuk.tiriskan kemudian potong halus.
- 1 buah jantung pisang.Rebus hingga empuk,potong halus.
- 1/2 buah kelapa setengah muda.Parut kasar.
- 100 gram ebi kering
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm laos
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut dalam sebuah wadah,aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan daun singkong,jantung pisang dan ebi kering dengan bumbu kelapa.
- Aduk hingga merata cicipi apakah rasanya sudah pas.
- Bungkus 3 sdm botok dengan daun pisang.Sematkan lidi untuk menjepit.Ulangi hingga habis.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Tag :
Sayur
0 Komentar untuk "Resep Masakan Botok Daun Singkong "