Pernah makan rawon,nasi jagung atau nasi pecel di kota Malang.Para penjual makanan di Malang seringkali menambahkan lauk yang berupa perkedel tempe yang di kalangan masyarakat Malang lebih dikenal dengan mendhol.
Terbuat dari tempe yang telah di campurkan bumbu kemudian dikepal-kepal hingga berbentuk lonjong.Selanjutnya digoreng kering.
Mendhol cocok dijadikan lauk segala macam sayuran.
Cara membuat perkedel tempe atau mendhol:
Bahan:
2 papan tempe
Minyak goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah besar
cabe rawit sesuai selera
2 lembar daun jeruk
1 sdm ketumbar
1 cm kencur
1/2 sdt jinten
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tempe dengan cara di uleg/ditumbuk.
- Campurkan tempe dan bumbu halus aduk hingga rata.
- Kepal-kepal adonan tempe berbentuk lonjong.
- Goreng dengan api sedang hingga kering.
- Siap disajikan.
Tag :
Tempe
0 Komentar untuk "Resep Mendhol Tempe Khas Malang (perkedel tempe)"