Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih

Bagikan :

Tweet

Rempeyek atau peyek biasanya disajikan sebagai pelengkap saat makan nasi pecel atau nasi jagung.
Namun peyek juga bisa di jadikan pelengkap saat kita makan menu yang lain,karena rasanya yang gurih dan renyah sangat cocok dipadukan dengan masakan apapun.
Banyak variasi rempeyek diantaranya peyek kedelai,peyek teri,peyek udang,dll.Namun kali ini saya akan berbagi resep rempeyek kacang tanah yang gurih dan renyah.

Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih:

Bahan:

• 400 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 kg kacang tanah
• 5 lembar daun jeruk dicincang halus
• 250 cc santan
• 150 cc air putih
• 1 butir telur kocok
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras,tepung terigu,tepung tapioka dengan bumbu halus.
2. Masukkan air dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Tambahkan garam dan  telur aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan kacang tanah dan daun jeruk cincang.Aduk.
5. Panaskan wajan dan minyak goreng dengan api sedang.
6. Goreng rempeyek dengan cara menuang adonan pada pinggir wajan.Tipis dan lebar.
7. Dengan menggunakan spatula/sutil siramkan minyak panas dalam wajan ke adonan yang ada dipinggir wajan hingga adonan turun ke tengah dengan sendirinya.
8. Goreng hingga kuning kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan.

Tag : Keripik