Resep Telur Puyuh Bumbu Kare

Bagikan :

Tweet

Bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1 papan tahu.potong kotak-kotak,goreng
• 500 ml air
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 buah cabe hijau besar potong serong
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk,cabe hijau dan serai hingga harum.
2. Tuang air, masukkan telur puyuh dan tahu.
3. Tambahkan santan, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut.
4. Angkat, sajikan.

Tag : Telur