Resep Wingko Babat Enak

Bagikan :

Tweet

Wingko babat merupakan kue basah tradisional yang memiliki cita rasa yang enak.Terbuat dari campuran tepung ketan,gula pasir dan parutan kelapa sehingga rasanya manis dan gurih.

Sebenarnya saya sendiri juga baru mengetahui jika ternyata wingko babat adalah jajanan kahas nusantara yang berasal dari Lamongan,Jawa Timur.

Selama ini saya selalu mengira jika wingko babat ini adalah jajanan khas dari daerah Jawa Tengah.Hal ini karena banyak sekali para penjual wingko babat yang menjualnya sebagai kue oleh-oleh dari Jawa Tengah.

Berikut ini adalah cara membuat wingko babat yang enak dan mudah.

Resep Wingko Babat Enak:

Bahan:

• 1 kg tepung ketan putih
• 3 buah kelapa yang setengah tua, kupas dan parut
• 1 kg gula pasir 
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam dapur
• 150 gram margarine lelehkan
• 2 gelas air hangat (bisa dicoba pakai air kelapa kalau mau,kemarin saya coba pakai air kelapa dan rasanya jadi lebih legit)

Cara Membuat:

1.  Campur kelapa parut,gula dan air aduk dan remas-remas hingga gula hancur dan tercampur rata.
2. Tambahkan tepung ketan,telur,vanili dan garam aduk hingga rata.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan kue apem.
5. Cobalah satu terlebih dahulu,jika saat matang terlalu kaku tambahkan sedikit air hangat kemudian aduk hingga rata.
6. Cetak hingga adonan habis.

Tips:
Anda bisa juga mencetak wingko ini dalam loyang dengan tebal 2 cm kemudian di panggang di oven.
Untuk membuat wingko oven sebaiknya adonan jangan terlalu encer.
Alasi bagian bawah loyang dengan daun pisang atau kertas roti.
Jika bagian atas wingko sudah mulai matang olesi dengan mentega kemudian panggang kembali hingga bagian atasnya berwarna kuning kecoklatan.

Tag : Resep Kue